Chocolatl – cioccolato artigianale

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Alla scoperta del gusto italiano

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Chocolatl-eccellenze-gastronomicheIndirizzi, consigli, approfondimenti, per scegliere e comprare il meglio dei prodotti Made in Italy.

 

“Alla scoperta del gusto italiano” è un’importante testimonianza di antiche tradizioni, patrimonio culturale di un territorio variegato, che spesso si vedono minate dalle nuove normative sanitarie e che cercano di sopravvivere alla globalizzazione del gusto e del prodotto che la grande distribuzione spesso porta.

Un libro che apre gli occhi sul concetto di fare la spesa, sulla ricerca della materia prima e ci insegna a capire l’intera filiera di produzione. Non poteva pertanto mancare la lista dei produttori con tutti i contatti e le istruzioni per l’acquisto diretto dei prodotti descritti.
Il libro è stato presentato a Eataly Milano Smeraldo il 13 giugno con la partecipazione di Davide Paolini e Oscar Farinetti

 

Il prossimo appuntamento sarà a Firenze presso il Mercato Centrale il 14 luglio alle ore 19.00.

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Milano Golosa 2015

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180 selezionati produttori mettono in mostra e fanno assaggiare le migliori specialità del territorio italiano. Venite a conoscere i protagonisti dell’enogastronomia nazionale nella splendida cornice del Palaghiaccio di Milano che, in occasione di Expo2015, diventa il palcoscenico del made in Italy più autentico e goloso. 

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Pinocchio Ciok!!!

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creazioni-ciokTra poco più di dieci giorni, il 21 e 22 marzo, si terrà una nuova edizione di Pinocchio Ciok, alla quale naturalmente parteciperemo anche noi.

Come ogni anno Pinocchio Ciok è un appuntamento molto atteso da grandi e piccini, che vede protagonisti il cioccolato e la nostra fiaba più famosa. L’evento si terrà come sempre a San Miniato basso presso la Casa Culturale, che per l’occasione si veste a festa. Tanti gli eventi dedicati ai bambini, ricordiamo il grande successo  del laboratorio per realizzare le decorazioni dell’uovo di Pasqua nell’edizione 2014.

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Per Natale regala un corso di cioccolato!

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Un’ottima idea per il Natale (e non solo) è quella di regalare ad amici e parenti (e perché no, anche a noi stessi) appassionati di cioccolato, un corso di formazione per conoscere i segreti dell’oro nero dei Maya.

E’ un corso dedicato a tutti gli amanti del cioccolato. Realizzeremo in laboratorio gustose ricette per creare ganache, mousse, creme e molto altro. Due lezioni per conoscere questa preziosissima materia prima che può dare forma ad incredibili opere d’arte.

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L’oro è per Chocolatl!

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Preview_homepage_GastroLo scorso 11 dicembre è terminato il sondaggio promosso da Il Gastronauta e il Sole 24 ore che ha decretato Chocolatl, con oltre 3000 voti, migliore pasticceria d’Italia.

E’ stata una bellissima sorpresa che assolutamente non ci aspettavamo, non abbiamo mai pensato poter un giorno vincere un premio così importante. Non ci sono parole per ringraziare tutti i nostri clienti, gli amici e tutti coloro che ci hanno votato!

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Lezioni di cioccolato

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corso-ciok---Copial’11 dicembre organizziamo il primo corso sul cioccolato di tipo teorico-pratico nel nostro laboratorio in Via Roma.

Due ore di corso intensivo in programma dalle 21.00 alle 23.00 in cui si impareranno le tecniche di temperaggio, come si realizzano le praline e come si abbina il cioccolato.

Cinque posti sono riservati ai fortunati che hanno trovato il Golden Ticket nelle tavolette Chocolatl.

Non perdete quest’occasione unica per imparare tutto quello che avete sempre voluto sapere sul cioccolato attraverso un percorso guidato dai nostri esperti.

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Dolcemente 2014

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Dolcemente Pisa 2014

Se il cioccolato e i dolci sono la vostra passione non potete perdere il consueto appuntamento con Dolcemente il 22 e 23 novembre alla Stazione Leopolda di Pisa.

L’evento quest’anno avrà come tema principale lo stretto rapporto tra il dolce e le spezie, dalle radici antiche alle sperimentazioni contemporanee.

Chocolatl, come ogni anno, sarà a Dolcemente tra gli espositori.

Nello stand di Chocolatl potrete trovare dolci tradizionali, innovazioni vegan, e tanto cioccolato

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Volterragusto 2014

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È itinerante nelle suggestive strade e piazze di Volterra la manifestazione Volterragusto tradizionale kermesse che compie quest’anno i suoi primi dieci anni.

Il 25, 26 31 ottobre e 1, 2 novembre gli stand allestiti ospiteranno le eccellenze gastronomiche, in contemporanea si terrà la consueta Mostra Mercato del Tartufo Bianco e un ricchissimo programma di eventi.

Arte, cultura, paesaggio e prodotti locali, una combinazione vincente per passare dei week-end all’insegna di continue emozioni e un’occasione…

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Pinocchio Ciok

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pinocchio-ciokSta per partire l’edizione n.8 di Pinocchio Ciok, manifestazione che si terrà sabato e domenica 29-30 marzo a San Miniato Basso negli spazi adiacenti della Casa Culturale.

Da anni per questo week end San Miniato Basso si trasforma  in una cittadina speciale: negozi aperti per l’occasione, stand di produttori e venditori di dolci e cioccolato di ogni tipo.

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XVI Mostra Mercato del Tartufo Marzuolo

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news-mostra_mercato_tartufo_marzuolo_1Nel borgo medievale di Cigoli il 15 e il 16 marzo in occasione della XVI Mostra Mercato del Tartufo Marzuolo si terrà la rassegna gastronomica dedicata al prezioso tubero marzolino che a San Miniato è definito il “diamante della terra”.

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